Category: Vardag

alalala.jpg

Ett enkelt vardagsrecept

Jag älskar att testa nya recept och maträtter. Jag har som mål att laga något nytt en gång på helgen, då jag har lite mer tid. På vardagarna får det bli något snabbt och enkelt.

Snabbt och lätt

Alla barnfamiljer har väl makaroner och falukorv på menyn minst en gång i veckan. Fiskpinnar är säkert också vanligt. Det är inget fel på denna mat, ibland ser vardagen ut så och jag kan tycka att både falukorv och fiskpinnar är gott. För alla er som vill prova något nytt, har jag ett superlätt recept, som inte alls tar lång tid, men det är guda gott.

Bacon och crème fraiche sås med pasta

När min fantasi tryter, brukar jag laga det här. Det är lätt, snabbt och gott.
Du behöver:
1 paket bacon
3dL crème fraiche
Vitlök efter behag
Riven parmesan
Färska bandpasta
Salt och peppar

Värm crème fraichen på svag värme. Skär eller klipp bacon i små bitar och fräs tills de blir gyllenbruna. Blanda ner bacon och pressad vitlök i crème fraichen och låt det stå och puttra på svag värme. Koka upp vatten och häll i färskpastan. Det behöver inte vara färsk pasta, men det går fortare. När pastan är klar river man ner lite parmesan i såsen och saltar och peppar. Var försiktig med saltet eftersom bacon kan vara rätt salt. Sen är det bara att lägga upp pasta på tallriken och ösa över sås. Mumsigt gott. Räcker till en mor och en dotter.

port.jpg

Semestern är bokad!

Nu har jag gjort det! Äntligen! trodde aldrig att det skulle bli av. Det ska bli så roligt och vi längtar redan båda två jättemycket till sommaren. Vi ska nämligen på semester. Japp, min första semester på 6 år. Ska bli så skönt. Gissa vart vi ska åka?

Portugal

Det är rätt lustigt hur saker och ting blir. Jag råkade av en händelse se en annons om yoga och surf i Portugal. Jag vet inte vad det var, men det sa bara klick och jag visste med en gång att det var dit vi skulle åka. Jag kollade upp vad det skulle kosta för Alice och mig. Boende med frukost, yoga och surf lektioner skulle kosta runt 9000 kr för oss båda. Det tyckte jag inte var så farligt. Vi blir hämtade på flygplatsen. Frukost serveras varje morgon efter yogan och sen är det ett surfpass på fm varje dag. Efter det kan man ligga vid poolen eller stanna kvar vid stranden. Alice är lika taggad som jag.

Atlantens kalla vatten

Jag tycker som sagt att det ska bli jätteroligt att lära mig att surfa på vågor, men samtidigt är jag lite tveksam till det kalla vattnet. Det är ju atlanten vi pratar om, inte något tropiskt hav. Det är säkert bara en 16–17 grader i vattnet och jag avskyr kallt vatten. Jag badar inte ens i Sverige, minst 25 grader ska det vara för att jag ska gå i. Vi ska såklart ha våtdräkter på oss och det gör att man inte fryser ihjäl de första fem minuterna i alla fall. Ska verkligen bli intressant att se om det verkligen hjälper med våtdräkter. Har aldrig provat en, så det ska bli spännande, men jag antar att det fortfarande kommer att vara kallt precis när man går i vattnet. Om inte annat lär man bli varm av all ansträngning.

cup3.jpg

Mina godaste cupcakes

I vår familj älskar vi cupcakes och speciellt dottern i huset är en riktig mästare på att baka dessa läckerbitar. Oftast använder vi ett helt vanligt muffins recept men beroende på vad cupcaken innehåller blir smaken helt olika.

Receptet till goda cupcakes

Favoritrecepten innehåller 2 ägg, 1½ deciliter socker, 100 gram margarin, 2 teskedar vaniljsocker, ½ tesked bakpulver och 2 deciliter vetemjöl. Man börjar med att smälta margarinet i en kastrull eller i mikron. Sedan vispar man ihop ägget med sockret och blandar mjölet med bakpulvret och vaniljsockret. Efter det hälls det smälta margarinet i ägg-sockerblandningen och därefter mjölblandningen tillsammans med äggblandningen. När du gjort detta är smeten för de goda cupcaken klar.

Fyllningen

Smeten är alltid densamma oberoende vilka smaker du vill ha i cupcaken. Du kan redan i tillrednings skedet av smeten lägga i citronskal eller lite choklad och ifall du vill ha en lite färgad deg lägger du i några droppar karamellfärg. När du sedan funderar vad du skall fylla dem med, kan jag rekommendera vitchoklad och hallon som är min absoluta favorit. Fyll dina former med smeten och lägg ner i degen små bitar av hackad vit choklad samt ett eller två hallon. Även mörk choklad, blåbär eller andra bär passar perfekt som innehåll.

Kristyren

Det som egentligen gör att cupcaken inte bara är en vanlig muffin , är kristyren som man lägger på cupcaken. En enkel kristyr gör du genom att blanda smält smör och florsocker. Blanda ca 100 gram mjukt smör som du sedan blandar med florsocker tills den blir tjock och smidig att spritsa på det svalnade bakverket. Du kan också använda Philadelphia ost i stället för smöret. Om du vill kan du ännu dekorera kristyren med nonpareller.

hh2.jpg

Travskolan med Alice

Jag vill gärna att Alice ska få prova på allt som jag inte hade möjlighet att prova när jag var ung, som hästar till exempel. Vår familj hade inte gott om pengar och som skild och ensamstående mamma till tre barn, jobbade min mamma alltid och så länge aktiviteterna inte kostade mer än några hundra per termin, var det helt ok. Så istället för hästar gick jag på judo, men det var roligt. I alla fall när Alice då ville börja rida, sa jag naturligtvis inte nej och Alice bara älskar hästar.

Trav

Hur det nu kom sig, så blev det travskola. De hade kurser för 8 år och uppåt. Kanske inte det vanligaste att börja med, men det lät roligare än vanlig ponnyridning. På travskolan lär de sig att sköta om hästarna, sadla, tränsa, krafsa hovarna, mocka skit och allt annat som hör till. Jag tycker det är lika roligt som Alice och någon gång skulle jag också vilja prova på att köra en travhäst, men jag har spelat på trav. Det är roligt, men kräver kunskaper om både ryttare och hästar, om man ska ha chans att tippa in rätt vinnare. Jag har tittat lite på olika sajter på nätet för att lära mig lite mer.

Hästar

Jag har respekt för hästar. Hur snälla de än är, så är de stora och besitter enorma krafter som jag inte vill vara i vägen för. Hästar är ett flockdjur och ett flyktdjur. De vill ha en ledare och rädsla är deras försvar. Även om hästarna i hagen inte blir jagade av rovdjur, har de ändå kvar sitt flyktbeteende och om ryttare är nervös och hoppar till för allt, lär hästen och tycka att det är läskigt. Som ryttare, måste man visa hästen att det är man själv som bestämmer. Jo, lite kan jag allt om hästar.

ch2.jpg

En vanlig dag i mitt liv

Om det inte händer något speciellt, så ser mina dagar ganska lika ut. En vardag blir det ju om dagarna i stort sett ser likadana ut och min vardag skulle jag kunna beskriva så här. Jag stiger upp kl 6.00 och gör mig iordning innan jag väcker lillplutten 6.30. Medan hon mornar sig, fixar jag frukost. Jag brukar variera frukosten, antingen blir det mackor, gröt, ägg i någon form eller yoghurt. Tror inte Alice bryr sig så mycket, utan det är mest jag som tröttnar på att äta samma mat hela tiden. Vid 7.15 ger vi oss iväg. Jag kör oftast Alice till skolan, hem går hon själv. Eftersom jag har ett eget trädgårdsföretag och jobbar mycket med beskärning och diverse andra trädgårdssysslor åt privatpersoner, är min arbetsplats inte på samma plats varje dag. Utan Skåne är min arbetsplats. Oftast arbetar jag ensam, men ibland har jag sällskap och det är alltid trevligt, även om jag trivs med mig själv. Vid 16 brukar jag avsluta dagen och kör hemåt. När jag kommer hem, sitter Alice med paddan eller vid teven. Det blir en lättare kvällsmat, som kyckling inner filéer med grönsaker och ris. Stekt ris med kyckling helt enkelt, snabbt och lätt. Sen är det dags för läxor. Tar lite tid att komma igång med dem, eftersom det är tjafs varje gång. Alice är inte särskilt glad för läxor. Hade hon gjort dem med en gång hade de gått på en kvart, istället tar det en halvtimme eller mer. Sen äntligen är det egen tid för oss båda. Oftast sitter vi och tittar på tv ihop, dricker kanske en kopp te. Chai är vår bådas favorit. Vid halv tio är det dags att få Alice i säng och jag ligger alltid hos henne tills hon har somnat. Vi lyssnar på Lasse majas detektivbyrå. Jag brukar oftast somna inne hos Alice. Runt midnatt vaknar jag upp och kryper ner i min egen säng.

xxxx.png

Lunch i stan och lite nya kläder till Alice

Idag har varit en bra dag. Alice har varit i skolan och jag har varit ledig. Det är fördelen med att vara egen företagare. Man bestämmer själv över sin tid. Så idag har jag varit nere i centrum och spanat in lite affärer. Det är sällan jag bara strosar runt, men idag var en sådan perfekt dag för att se vad de olika affärerna erbjöd. Vissa var högst intressanta, tro mig.

Regnjackan

Jag hittade en affär som sålde barnkläder. En jättegullig liten affär, med kläder som inte massproduceras. Många små affärer kan inte konkurrera med de stora kedjorna, så naturligtvis är deras varor dyrare, men när jag kan och har råd, stödjer jag gärna dessa små affärer. I alla fall hittade jag en jättesnygg regnjacka, med olika sorters löv på. En otroligt färgglad jacka, halvlång med kapuschong. Tror Alice kommer att älska den. Färgerna på bladen går i varma pastelltoner.

Falafel-lyxmat

Framåt lunch började hungern göra sig påmind. Egentligen hade jag inte tänkt vara i stan så länge, men jag insåg att det fanns fler butiker än jag hade väntat mig och de var jag ju bara tvungen att ta mig en titt i. Det blev en lunch på stående fot, nåja jag satt faktiskt på en bänk och njöt av min falafel i den första härliga vårsolen. Falafel är en last som jag tagit med mig från Malmö och vilken tur att det finns ett riktigt bra falafelställe här i centrum. Deras falafel är supergod och för mig är falafel faktiskt en lyx som jag unnar mig alldeles för sällan. Kanske skulle jag prova på att göra egen falafel? Fast å andra sidan, kan hemmagjord falafel verkligen bli lika goda som de man köper? Stärkt av mat drog jag igenom de sista affärerna och nöjd med dagens inköp av både strumpor och några tröjor till Alice, åkte jag sedan hem.